让大数据告诉你：哪种外卖包装最吸引客人？

食品包装正变得越来越重要

为什么这么说呢？让我们简单来看一些统计数据——

新冠疫情带来了在线订单的稳步增长

据 Valuates Reports 预测，全球在线食品配送市场总额到 2027 年将达到 1285 亿美元（2020 年为 803.7 亿美元），年均增长率为 6.5%。

根据 Statista 2021 年的一份报告，2021 年全球在线食品配送总收入为 2703.17 亿美元，这一数字预计在 2022 年将达到 3121.53 亿美元，到 2025 年将达到 4013.91 亿美元。

正如我们在上一篇文章中提到的，Yelp 的数据显示户外餐饮正在逐渐复苏，但不可忽视的是，在线订单依然前景广阔。

53% 的成年消费者表示，外卖餐饮是他们目前生活方式中不可或缺的一部分。

外卖包装对于在线订单至关重要

据 Upserve 统计，2020 年在线订单增长最快的餐点是海鲜（17%），其次是三明治和卷饼（14%）、牛排（8%）、沙拉（7%）、意大利面（6%）和汉堡（6%）。

毫无疑问，除了快餐类外，海鲜、牛排和意大利面对包装的要求更高，以确保餐点的口感和完整性。

此外，据 Paytronix 统计，外卖客人的平均消费比店内用餐客人高出 21%。外卖订单支出的增加，加上 2022 年菜单价格的上涨，将使客人们对餐饮体验提出更高要求。因此，外卖包装对用餐体验的影响至关重要。

外卖包装影响客户决策

让我们再来看几组数据——

83% 的年轻消费者不介意为环保包装多支付一点费用（Trivium Packaging，2021）

67% 的消费者认为食品包装的可回收性很重要（Trivium Packaging，2021）

58% 的消费者更喜欢购买（包装明确标示）可重复使用或可回收的食品（Food Dive，2020）

52% 的消费者表示，如果包装质量高，他们更有可能从该餐厅回购食品（The Paperworker）

90% 的消费者会重复使用食品包装（The Packaging Company）

如果食品包装带有品牌标识或趣味十足，40% 的消费者会将其拍照发布到社交媒体上（The Packaging Company）。

包装质量、品牌设计、是否可重复使用以及是否可回收等因素，都会影响客户对餐厅的选择。

品牌化外卖包装的优势

除了影响客户决策和吸引更多客户外，品牌化外卖包装还有哪些优势？

免费宣传

外卖包装的每一次曝光都是宣传餐厅品牌的机会。

从外卖员到达门店的那一刻起，到客户丢弃包装的全过程，都有无数机会让包装暴露在潜在客户面前；如果外卖包装是可重复使用的，品牌曝光的机会就会更多，例如，客户带着印有餐厅标志和地址的袋子去超市，或者客户重复使用餐厅包装与亲友分享食物。

独特性

不用说，外卖订单非常依赖平台。

对于餐厅来说，从众多同行中脱颖而出是一个重要课题，这样才能迅速吸引客户并保持高复购率。

品牌化外卖包装是实现差异化成本最低的方式，因为它能让客户对餐厅品牌有更深刻的印象，帮助餐厅在客户心中留下独特的品牌记忆，从而促进回购。

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