
让大数据告诉你:哪种外卖包装最吸引客人?
食品包装变得越来越重要
为什么这么说呢?我们先简单看一下以下几个统计数据——
新冠疫情带来线上订单的稳步增长
根据 Valuates Reports 的数据,预计到 2027 年全球在线食品配送市场总额将达到 1285 亿美元(2020 年为 803.7 亿美元),年增长率为 6.5%。
根据Statista 2021年的报告,2021年全球在线食品配送总收入为2703.17亿美元,预计2022年这一数字将达到3121.53亿美元,到2025年将达到4013.91亿美元。
正如我们在上一篇文章中提到的那样,yelp 数据显示户外用餐正在逐步复苏,但不可忽视的是,在线订单仍然像以往一样前景光明。
53% 的成年消费者表示外卖食品或外带餐食是他们当前生活方式的重要组成部分。
外卖包装对在线订单至关重要
根据 Upserve 的数据,2020 年在线订单增幅最大的餐食是海鲜(17%),其次是三明治和卷饼(14%)、牛排(8%)、沙拉(7%)、意大利面(6%)和汉堡(6%)。
毫无疑问,除了快餐类之外,海鲜、牛排和意大利面食对于包装的要求更高一些,以保证餐点的口味和完整性。
此外,根据Paytronix的数据,外卖顾客的平均消费比店内用餐顾客高出21%。2022年,外卖订单支出的增加以及菜单价格的上涨,将使顾客对用餐体验的要求更高。因此,外卖包装对外卖用餐体验的影响至关重要。
外卖包装影响顾客的决定
我们再来看几组数据——
83% 的年轻消费者不介意为环保包装多花一点钱(Trivium Packaging,2021 年)
67% 的消费者认为食品包装的可回收性很重要(Trivium Packaging,2021 年)
58% 的消费者倾向于购买包装上明确注明可重复使用或可回收的食品(Food Dive,2020 年)
52% 的消费者表示,如果包装质量高,他们更有可能再次购买该餐厅的食品(The Paperworker)
90% 的消费者会重复使用食品包装(包装公司)
如果食品包装有品牌或有趣,40% 的消费者会在社交媒体上发布照片(包装公司)。
包装的质量、品牌设计、是否可重复使用、是否可回收等因素都会影响顾客是否选择餐厅。
品牌外卖包装的优势
除了影响顾客决策、吸引更多顾客之外,品牌外卖包装还有什么优势?
免费推广
外卖包装的每一次曝光都是一次推广餐厅品牌的机会。
从外卖配送员到店,到顾客扔掉包装的整个过程,包装有无数的机会接触到潜在顾客;如果外卖包装可重复使用,品牌曝光的机会就更大,例如顾客拎着印有餐厅logo和地址的袋子去超市,顾客重复使用餐厅的包装与亲朋好友分享美食。
独特性
毋庸置疑,外卖订单依赖于平台。
对于餐厅来说,如何在众多餐厅中脱颖而出,快速吸引顾客,并让他们再次光顾,是一个很重要的问题。
品牌化外卖包装是实现差异化成本最低的方式,因为它可以让顾客对餐厅品牌有更深刻的印象,并帮助餐厅在顾客心中留下独特的品牌记忆,从而产生回购。
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