全球航运危机加剧，餐饮供应受到巨大冲击

全球航运混乱的情况有多严重？

正如《世界经济新闻》所报道的，“全球航运混乱的情况有多严重？家得宝（Home Depot）为了避险，竟承包了自己的集装箱货船？”家得宝是美国最大的进口商之一。然而，随着港口拥堵、集装箱短缺以及新冠疫情爆发导致出货放缓，该公司首席运营官泰德·德克（Ted Decker）做出了一个决定：由于疫情导致集装箱严重短缺，现在是时候拥有自己的货船了。

这是该公司首次采取此类举措，泰德透露其目的是获得一艘专门供公司使用的货船，这艘船将百分之百专注于服务家得宝，并往返于航线之间。

大型企业可以将航运政策从海运改为航空货运。然而，对于小企业和零售商来说，在价格上涨的情况下经营却十分困难。据一家英国航运公司称，随着全球航运危机的持续，一些小型进口商可能会面临破产。另一方面，一些全球进口商开始寻找本地资源，以改善这一现状。

中国集装箱航运

上海港公布的中国出口集装箱运价指数（CCFI）创下2653.32点的历史新高，上海出口集装箱运价指数（SCFI）达到3095.14点，比去年同期高出377.4%。CFI指数越高，海运价格就越贵。此外，随着离岸人民币汇率升至高位，全球贸易公司的利润有所下降。

对美国餐饮业的影响

根据全美零售商联合会（NRF）的数据，疫情过后，零售商正迎来假日商品的旺季。因此，由于零售商补货压力巨大，对集装箱的需求激增。此外，美国零售商的补货率仍处于30年来的最低水平。

需求激增导致海运价格“大幅飙升”。结果，企业可能不得不将价格提高5%到20%以抵消成本增加。“很大一部分成本可能会转嫁给消费者，导致未来价格上涨。这也可能影响从其他国家出口的利润较低的产品，并减少从国外采购产品的意愿。”

依赖进口商品的餐厅已经感受到了全球航运混乱带来的压力。自7月以来，生产无法跟上需求，导致商品涨价送达门店，而这部分成本最终不得不转嫁给消费者。

我们的建议

shop.fresh2.co 建议餐厅在价格进一步上涨前提前备货。为了确保餐厅有足够的供应进行经营，店主应该预先采购所需的物品。

全球航运问题的影响正在波及餐饮业。因此，餐厅老板应做好为产品支付更高价格的心理准备。